ENSALADA DE TOMATE

ENSALADA DE TOMATE Y 4 COSAS MAS

Como he comentado en otras ocasiones, me gustan las ensaladas de 2 o 3 ingredientes, máximo 4. En esta ocasión lleva 5. Un exceso.

Ingredientes para 4 individuos magros

• 300 gr de tomates
• 1 lata de 150 gr de maíz dulce
• 100 gr de cebolla tierna o de ‘Fuentes de Ebro’
• 1 bola de queso mozzarella de unos 65 gr
• 1 lata de 150 gr de bonito en escabeche o en aceite
• Aceite de oliva, vinagre y sal

Tiempo de preparación: menos de 10 minutos. 

1.Lavar bien los tomates. Quitar los ojillos que tienen en la zona donde nace el tallo y en la contraria. Pelarlos si se quiere, usando para ello un cuchillo bien afilado y trocearlos como guste.

2.Cortar la cebolla en rodajas finas. Si pensamos que puede picar, colocarla en una bandeja y poner sal por encima, tras 10 minutos lavarla y estará estupenda.

3. Sacar el bonito de la lata y desmigarlo.

4.Cortar el queso en tacos como dados de parchís.

4. Colocar en la ensaladera el tomate, el bonito y el queso. Mezclar todo bien.

ASI YA ESTABA RICA

5.Decorar con el maíz y la cebolla.

6.Apañar con sal, aceite y vinagre.

7.Opcionalmente, aprovechando que el 2012 es un año bisiesto y por lo tanto, olímpico, podemos colocar los trozos de cebolla dibujando los aros olímpicos, lo que causará alborozo entre los comensales. 

ET VOILÀ