Ingredientes para 2 individuos cañís
- 500 gr de calamares
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva, sal
Tiempo de preparación: unos 20 minutos
1.Limpiar bien los calamares, tal y como expliqué en la entrada llamada ‘Como limpiar calamares’ y cortar el tubo en aros de 1 cm o menos. Las patitas pueden ir enteras o partidas en dos.
2. Secar un poco los aros sobre papel absorbente, salar ligeramente y rebozar muy bien en la harina. (en este caso he utilizado harina de garbanzo, pero sirve la normal de trigo)
3. Poner el aceite de oliva a calentar y echar los calamares cuando el aceite esté a unos 170º. Freir durante 4 minutos, 2 por cada lado.
4. Sacar y colocar sobre una rejilla para que liberen el exceso de aceite, de esta forma quedan más crujientes que sobre papel de cocina.
5. Servir recién hechos y calentitos.
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