ALMEJAS MY WAY

Almejas a mi manera (a la marinera, vaya)

IIngredientes para 4 individuos tranquilos

• 1 kilo de almejas
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo (opcional)
• 1 pizca de ñora molida
• harina, aceite de oliva y pimienta blanca molida

Duración: unos 20 minutos.

1. Poner en una cazuela las almejas bien cubiertas de agua salada (25 gr por litro). Meter a la nevera al menos unas 4 horas. 
2. Escurrir y aclarar bien justo antes de utilizarlas.
3. Poner a calentar en una sartén grandecita 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva.  
4. Picar fina la cebolla, el ajo y echar a la sartén. 
5. Pochar a fuego suave unos 6 - 8 minutos, depende del tipo de cebolla, hasta que se ponga transparente.
6. Añadir una cucharilla de las de café con harina y refreir bien, el polvo de ñora (se puede sustituir por una cucharada de tomate frito) y, si se desea, una pizca de pimienta.
7. Mezclar bien durante unos 15 segundos y echar las almejas. 
8. Subir el fuego, agitar la sartén con suavidad y elegancia para que las almejas puedan abrirse.
9. Cuando estén abiertas retirar del fuego y servir cuanto antes.

El resultado final debería asemejarse a esto:

FOTO DE NUESTRAS VACACIONES EN SAN VICENTE DE LA BARQUERA

ESTAS SON DEL MERCADONA, NO SALIERON MAL...