TORTILLA DE ALCACHOFAS

Dejé de publicar entradas cuando decidí adelgazar. Será un parón breve, pensé. Al final más de 3 años.

Las cosas ocurren sin pedirnos permiso y eso pasa con el ya famoso, y temo que inolvidable, coronavirus Covid-19.

El enclaustramiento inesperado ha hecho que, con 20 kilos menos, vuelva a sugerir ideas para cuando no sepáis que hacer para comer (o cenar).   

Y lo mejor es volver con esa verdurita que me subyuga hasta el delirio, la nunca bastante alabada alcachofa.

Ingredientes para 2 individuos confinados y con alcachofas:

• 5 alcachofas cocidas
• 3 huevos
• Pizca de pimentón picante (opcional)
• Aceite de oliva, sal

Duración: menos de 20 minutos

 1  Trocear las alcachofas en trocitos regulares.

2 Batir los huevos con el pimentón y un poco de sal, echar los trozos de alcachofa, mezclar bien y pasar a una sartén sin apenas aceite.

3 Voltear con habilidad o con la ayuda de un plato llano, cuajar la tortilla a nuestro gusto y… voilà.

4 Partir como os guste, en este caso las he colocado sobre rectángulos de pan tostado. El color es un poco raruno, pero está deliciosa.

MUSICA PARA COCINAR


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Antonio Vivaldi, violinista, compositor, cura y pelirrojo. Lo tenía todo este hombre. 




Y como hemos vuelto, este tango es perfecto en la voz de Don Carlos.